Fenkuł – koper włoski
roślina dwu- lub wieloletnia, pochodząca z krajów śródziemnomorskich, uprawiana w Europie. Używane są świeże liście i nasiona. Zast. kulinarne.: do jarzyn, sera, chleba.
Zast. lecznicze.: pobudza czynności żołądka, likwiduje nadmierną fermentację i wzdęcia, działa wykrztuśnie i mlekopędnie.
Gorczyca
roślina jednoroczna, uprawiana w wielu krajach, także w Polsce. Nasiona zawierają do 30% oleju jadalnego, używanego do celów spożywczych i technicznych. Używane są także świeże liście. Gatunki gorczycy.: biała, czarna, sarepska. Zast. kulinarne.: do wyrobu musztard (poza gorczycą. czarną) oraz jako dodatek do marynat,
Zast. lecznicze.: wykorzystywana w okładach przeciwreumatycznych,