Chrzan pospolity
bylina, uprawiana w Polsce i innych krajach europejskich, zachodniej Azji, Ameryce Północnej, Japonii i Nowej Zelandii. Często spotykany w stanie dzikim. Używany jest korzeń, który zawdzięcza swój ostry smak olejkowi eterycznemu. Zast. kulinarne.: obrany, strugany lub utarty i odpowiednio doprawiony -do mięs i ryb. (aha)
Zast. lecznicze.: pobudza czynności żołądka i działa przeciwbólowo, moczopędnie i , przeciwreumatycznie, stosowany zewnętrznie drażni skórę aż do pęcherzy, ale w kilkuminutowych okładach jest skutecznym środkiem przeciwreumatycznym.
Curry
indyjska kompozycja ziołowa, w której skład wchodzi niekiedy nawet do 30 przypraw, m.in. pieprz, cynamon, goździki, kolendra, kardamon, gałka muszkatołowa, kminek, imbir, papryka, kozieradka pospolita oraz korzeń kurkumy długiej, któremu gotowy produkt zawdzięcza swoją barwę. Zast. kulinarne.: do mięs, ryb, warzyw, ryżu, sałatek, sera itp.