Mięta pieprzowa
bylina, uprawiana na dużą skalę w Europie, Azji, Afryce i obu Amerykach. Używane są liście (zawierające dużo olejku eterycznego) i kwiaty. Zast. kulinarne.: do mięs, zwłaszcza baraniny, ryb i sałatek, do aromatyzowania sosów, różnych napojów, win i nalewek, Zast. lecznicze.: działa rozkurczowo, żółciopędnie, dezynfekująco, likwiduje wzdęcia, uśmierza bóle.
Muszkatołowiec korzenny – muszkatowiec, muszkatowiec korzenny, muszkat
drzewo do 10 m wysokości, pochodzące z Molukków i tam do dziś uprawiane, a ponadto na Celebesie i Półwyspie Malajskim. Owoc składa się z osnówki (kwiat muszkatołowy, macis) i nasienia (gałka muszkatołowa). Obydwie części zawierają aromatyczne olejki eteryczne. Zast. kulinarne.: do „zaokrąglania” smaku potraw mięsnych, ziemniaczanych, warzywnych, pieczywa cukierniczego, sałatek owocowych, czekolady do picia i likierów.